海鮮是國人最愛吃的水產(chǎn)之一，而海鮮的品種有許多，包含了魚類、貝殼類、蝦蟹類等，不同品種的海鮮保存辦法也不同，下面咱們就來看看買回家的海鮮怎樣保存？！

海鮮類怎樣保鮮

魚：清掉內(nèi)臟、鱗片，用舊牙刷將魚肚內(nèi)臟污沖洗洗凈，用廚房紙巾吸干水分，用塑膠袋裝好，可冷藏2～3天。

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鮮蝦：在放有冰塊的水中，先洗凈鮮蝦，用剪刀剪掉頭須、腳，再用牙簽或竹簽挑起腸泥(待處理、處理好的鮮蝦要放在冰塊水中)，以蝦子不堆疊的方法和冰塊一同放入密封袋中冷凍，保鮮度較好，可保存2～3周。

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花枝（墨魚）：清洗往后瀝干水分，把身體、內(nèi)臟、腳切分隔來，身體再切成片，放入密封袋中冷凍，可保存2～3周。

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蛤蜊：先用容器裝水放少量的鹽吐沙，瀝干后放入塑膠袋中冷藏，可保存約兩天。

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生蠔：新鮮的生蠔最好是能夠趕快食用，不宜寄存太久。能夠把新鮮的生蠔用清水洗刷潔凈，放入水盆里，滴幾滴香油，保存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷潔凈，放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就能夠保存一兩天。

蟹類：把螃蟹的腳用繩子捆起來，這樣做是為了削減螃蟹的膂力耗費(fèi)，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱保鮮層里。這樣，每次吃的時分先挑選生機(jī)缺乏的吃，生機(jī)足的螃蟹可以先持續(xù)保存，但不建議把螃蟹放置冰箱貯存太久。

海鮮怎樣選

活海鮮：除了一撈上來由于失壓缺氧而死的海鮮外，盡量吃活的，并且生命力越強(qiáng)越好。如花蛤等貝類每個都得保證有舌頭伸出來，用手去碰一下就能夠收回去的那種。蝦越活越好，海白蝦身體的色彩越深，代表它的鮮活度越高。

聞滋味：一般海鮮的滋味都有腥味，可是不行新鮮的海產(chǎn)品則會有一種酸腐味，有的乃至是爛臭味，這種海鮮就不要去購買了。

掂分量：假如兩個相同巨細(xì)的，用手衡量一下，哪個重哪個肉就多了。

海魚類：挑選眼膜健全、通明清亮，體表沒有傷痕、不變形、沒有不明粘液、鱗片緊實(shí)，魚肚不破、魚鰓鮮紅、腹部沒有反常突起、揉捏后魚肉洼陷能快速彈起的魚。

熟食保存小提示

熱騰騰的食物不要直接放入冰箱，放到變成室溫溫度后馬上放入冰箱冰，不然簡單壞。拜拜用的食材，如燙五花肉、白斬雞等，在拜拜過程中很簡單遭受污染，主張汆燙過一次，再照料食用。

冰箱不是全能，冷藏熟食在2～3天一定要食用結(jié)束。每次只取出要吃的量，不要整鍋重復(fù)加熱，加熱一定要煮沸。青菜如果不介意冷冷吃，盡量不要加熱，避免損壞過多的養(yǎng)分價值。要讓便利等制品不要那么簡單餿掉，可將每樣菜用錫箔紙距離分隔裝，讓便利內(nèi)的食物溫度共同，生食、熟食不要混裝，有湯汁的食材請必須別的寄存。

http://www.jintingqj.cn/wuliuwenda/140428.html 新鮮的海鮮怎樣處理合適快遞呢？比方螃蟹，蝦等？