后廚是餐飲行業中非常重要的一個環節，它直接關系到食品的質量和安全。為了保證后廚工作的順利進行，需要建立一套科學合理的管理制度。首先，要建立明確的崗位職責。后廚工作人員的崗位職責應該明…