凈菜加工是指將蔬菜進行清洗、去皮、切割等處理，使其達到食用要求的一系列工藝。凈菜加工工藝的目的是保持蔬菜的營養成分和口感，提高蔬菜的食用價值。凈菜加工的第一步是清洗。清洗是為了去除蔬…